С целью обеспечить удаление органических соединений и запахов из воды в водоочистке уже давно применяют активированный уголь. Активированный уголь устраняет привкус, запах, цветность и др. показатели качества воды.
Системы водоочистки в основу которых положен активированный уголь предназначены для извлечения свободно содержащегося хлора. Именно хлор придает воде неприятный вкус и запах. Благодаря характерной высокой адсорбционной способности, активированный уголь поглощает остаточный хлор, органические вещества и растворенные газы. Таким образом системы водофильтрации, использующие активированный уголь, действуют по принципу адсорбции. Своей твёрдой внешней поверхностью они препятствуют прохождению молекул грязи и запаха.